La pâtisserie est un art. Et dans tous les domaines qui se respectent, le matériel de travail est la base même de tout exploit. Pour réaliser de délicieux éclairs et choux faits maison, équipez-vous de : balance électronique pour faire les mesures, fouets pour monter les crèmes, tamis pour affiner vos poudres ainsi que d’une poche à douille pour la finition.
Balance électronique
La balance électronique est indispensable en cuisine surtout en pâtisserie. En effet, elle permet de peser tous les ingrédients de la préparation (sucre, farine, fruits…) afin d’avoir les quantités exactes. Évidemment, pour suivre à lettre une recette en particulier il faudra compter en gramme. Dans ce cas la précision s’impose pour réussir son plat. C’est ce qui fait la différence entre un professionnel et un amateur. L’expert est minutieux et tient compte des moindres détails. Bref, pour vous inspirer des chefs étoilés, ajoutez dans la liste de vos accessoires cuisine une balance électronique. À présent, cette dernière sera de base votre ustensile pâtisserie éclair chou.
Fouets et tamis
En pâtisserie, vous aurez certainement besoin de fouets. Le modèle manuel vous aidera à fouetter doucement la patte, à monter les crèmes et les blancs d’œufs. En revanche, il sera moins efficace pour travailler de gros volume. C’est pourquoi la disposition de l'exemplaire électrique est vivement conseillée. Ainsi, vous allez moins vous fatiguer les bras et conserver davantage de force pour effectuer d’autres tâches.
Aussi, n’oubliez pas de vous munir de tamis, un grand classique en termes d’ustensile pâtisserie éclair choux. Cet accessoire impacte la qualité finale de votre gâteau. En effet, c’est grâce à cet outil que l’on obtient des consistances homogènes dépourvues de boulets ou de morceaux. Avant de verser le sucre glace ou d’ajouter la poudre de choco ou bien de travailler la farine, veuillez les tamiser.
Poche à douille
La poche à douille se présente comme un incontestable ustensile pâtisserie éclair chou. Quelle forme votre couche de crème aura l’air en l’absence de cet accessoire ? Bref, informe certainement. La poche à douille sert à appliquer la garniture (caramel, crème…) sur le gâteau. Elle assure la touche finale à votre préparation, donc à ne pas négliger.
Pour vous en offrir, vous pouvez acheter séparément la poche de la douille. Vous avez le choix entre les poches jetables, flexibles, en silicones ou autres. Concernant la douille, ayez plusieurs modèles dans votre set pâtisserie. À chaque pointe déployée, vous donnerez un style particulier à vos éclairs chou.